Welkom bij FoodBoost!

Nieuws:

29-09-2015 | Terug naar Kosovo

In september van dit jaar heeft Ruud de mogelijkheid gekregen wederom af te reizen naar Kosovo, om daar het emancipatieproject van het Initiative for Agricultural Development of Kosovo (IADK) nogmaals te bezoeken en het proces te monitoren. Dit project voorziet weduwvrouwen in onderwijs en begeleiding voor het opzetten van een eigen kleine onderneming, waardoor zij kunnen voorzien in hun…
Lees verder »

07-11-2014 | Bakkerijschool in Vietnam

In oktober/november 2014 is Ruud via Stichting PUM voor 3 weken uitgezonden naar een bakkerijschool in Ho Chi Minhstad, Vietnam.Deze school had bij de PUM een verzoek ingediend voor het onderwijzen van hun docenten op het gebied van grondstoffenkennis, speciale producten, uitbreiden assortiment, en voor het optimaliseren van hun kennis over bereidingstechnieken.De school is zeer groot en…
Lees verder »

29-08-2014 | Op naar Kosovo!

Via de PUM had Ruud de uitnodiging ontvangen af te reizen naar Kosovo voor een project van Initiative for Agricultural Development of Kosovo (IADK). Dit instituut werd na de Derde Balkanoorlog opgericht om zich bezig te houden met plattelandsontwikkeling, het creëren van betere sociaal-economische omstandigheden in de plattelandsgebieden, de vermindering van werkloosheid en import,…
Lees verder »

22-05-2014 | Lezing 'Weet je wat je eet?' door Ruud Bottemanne, 4 Juni, Wageningen

Op 4 juni zal Ruud Bottemanne een lezing verzorgen tijdens de interactieve matchmakingbijeenkomst voor agrifood-bedrijven en onderwijs 'Geef kennis de ruimte'.Tijdstip: woensdag 4 juni 2014, inloop 15.30h / aanvang 16.00h.Locatie: Wageningen University & Research Centre, Droevendaalsesteeg 2, gebouw 102 – Forum, 6708 PB WAGENINGEN.De lezing van Ruud heeft als titel: “Weet je wat je…
Lees verder »

10-05-2014 | Een bakkerij in Burundi… hoe werkt dat daar?

Eind april vertrok Ruud op verzoek van vrijwilligersorganisatie Stichting PUM als Senior Expert naar bakkerij Hibiscus in Bujumbura, de hoofdstad van Burundi, Afrika. Het was niet de eerste keer dat Ruud een bezoek bracht aan een bedrijf in een ontwikkelingsland; sinds een aantal jaren laat Ruud zich uitzenden naar bedrijven in de food industrie, hotels of opleidingsinstituten in…
Lees verder »

29-12-2013 | Oliebollentest was weer een succes!

FoodBoost‘s Ruud Bottemanne is -evenals voorgaande jaren- weer gevraagd om deel te nemen als panellid aan de jaarlijkse oliebollentest van het Algemeen Dagblad. Inmiddels zijn de tests afgerond en zijn er goede en minder goede oliebollen uit het hele land beoordeeld. De resultaten van de beoordelingen en de jaarlijkse winnaar zijn op 28 december 2013 in het Algemeen Dagblad bekend…
Lees verder »

01-08-2013 | Haverbrood. Een nieuw brood van een ‘vergeten’ graansoort!

Hoewel u er wellicht nog nooit van gehoord heeft en ons haverbrood als een geheel nieuwe broodsoort zal zien, bestonden er al vormen van haverbrood in de twaalfde eeuw. Destijds was haverbrood een product voor het gewone volk. Rijkere mensen konden zich het duurdere tarwebrood veroorloven. Tarwebrood had een betere smaak, want de haver uit vroegere tijden smaakte ietwat bitter. Het…
Lees verder »

01-04-2013 | American Pancakes: lekker, snel en gemakkelijk!

De American Pancake is -met toevoeging van vers fruit, room, yoghurt of chocola- een zeer populair ontbijtproduct voor buitenlandse (vooral Amerikaanse en Japanse) toeristen die Nederland aandoen. Ook bij de Nederlandse consument, vooral onder kinderen, groeit de populariteit van de pancake als ontbijtproduct.De huidige baktijden van pancakes maken het product echter niet populair bij de…
Lees verder »